脑中风后的饮食调整对于恢复至关重要。应多吃富含维生素、抗氧化剂及膳食纤维的食物，以帮助改善血液循环、减轻炎症及加速身体恢复。

　　宜多吃的食物：

　　1. 深色果蔬：深绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）和橙色蔬菜（如胡萝卜、南瓜）富含抗氧化剂，能保护血管健康。

　　2. 全谷物：燕麦、糙米和全麦面包等全谷物富含膳食纤维，有助于控制血糖和胆固醇水平。

　　3. 坚果与种子：核桃、杏仁和亚麻籽含有健康的单不饱和和多不饱和脂肪，能够降低心脏疾病的风险。

　　4. 鱼类：富含Omega-3脂肪酸的鲑鱼、三文鱼等鱼类对心脏有益，能够改善血液循环。

　　5. 大豆制品：豆腐、豆浆等大豆制品含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪，有助于降低血胆固醇。

　　6. 蔬菜汤与果汁：适量饮用果蔬汁或蔬菜汤可摄取丰富的维生素和矿物质，促进消化与健康。

　　7. 水：保持良好的水分摄入，有助于维持身体正常的代谢功能。

　　避免的食物：

　　- 高盐、高糖食品：如腌制食品、甜点等，这些食物可能加剧高血压、糖尿病等问题。

　　- 炸食与油腻食品：这类食物不仅油脂含量高，还可能含有其他有害成分。

　　- 高脂肪红肉：如牛肉、羊肉，建议选择低脂肪的瘦肉或者用鸡胸肉代替。

　　脑中风患者应遵循医生和营养师的建议，均衡摄入各类营养素，同时定期参加康复训练，以促进身体功能的恢复。